【自制网红爆浆奶盖蛋糕】在如今的美食潮流中，网红爆浆奶盖蛋糕凭借其浓郁的奶香和独特的口感，成为许多甜品爱好者的最爱。想要在家轻松制作出这款受欢迎的甜点吗？下面将为你详细总结制作这款蛋糕所需的材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松打造属于自己的网红级蛋糕。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100g | 面粉需过筛 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60ml | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油（如玉米油） | 50ml | 增加蛋糕湿润度 |
| 泡打粉 | 3g | 帮助蛋糕蓬松 |
| 盐 | 1g | 提升风味 |
| 奶盖材料 | - | 后续单独列出 |
二、奶盖制作材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 淡奶油 | 200ml | 建议使用动物性淡奶油 |
| 炼乳 | 30g | 增加甜味与浓稠感 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，提升香气 |
| 糖粉 | 20g | 根据口味调整 |
三、制作步骤
1. 蛋糕体制作：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。
2. 奶盖制作：
- 将淡奶油、炼乳、香草精和糖粉混合，用打蛋器打发至浓稠状态，形成奶盖。
3. 组合蛋糕：
- 蛋糕冷却后，切开中间层，抹上一层奶盖。
- 再盖上另一层蛋糕，表面也抹上奶盖，可装饰水果或巧克力碎。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免起筋影响口感 |
| 奶盖打发时间要足够 | 保证浓稠度和稳定性 |
| 蛋糕冷却后再切开 | 防止塌陷或破裂 |
| 可提前制作奶盖 | 放入冰箱冷藏更佳 |
通过以上详细的材料准备和步骤说明，相信你已经掌握了制作网红爆浆奶盖蛋糕的基本方法。无论是作为下午茶还是聚会甜点，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。动手试试吧，说不定你就是下一个“网红蛋糕大师”！
