【鲜肉汤圆的做法】鲜肉汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节和冬至时非常受欢迎。它外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对鲜肉汤圆的做法进行详细总结。
一、材料准备
| 类别 | 材料名称 | 用量（约10个） |
| 外皮 | 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 100毫升左右 | |
| 内馅 | 猪肉末 | 150克 |
| 葱花 | 1小把 | |
| 姜末 | 少许 | |
| 生抽 | 1勺 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。盖上保鲜膜静置10分钟。
2. 调制馅料
将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包汤圆
将面团搓成长条，切成小剂子（每个约15克），用手掌压扁成小碗状，填入适量肉馅，捏紧收口，轻轻揉圆。
4. 煮汤圆
锅中烧开水后，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。
5. 食用建议
可搭配红糖水、桂花糖浆或直接蘸酱油食用，味道更佳。
三、注意事项
- 糯米粉质地较黏，和面时水要少量多次加入，避免过湿。
- 包汤圆时尽量保持手法轻柔，以免破皮。
- 煮汤圆时水要充足，避免粘锅。
- 若一次吃不完，可将汤圆冷冻保存，下次煮时无需解冻。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鲜肉汤圆。无论是节日还是日常，都是一道温暖人心的传统美食。
