【肉丝炒红椒的做法】“肉丝炒红椒”是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，尤其适合喜欢辣味的朋友。这道菜以猪肉为主料，搭配红椒，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。
下面是对“肉丝炒红椒的做法”的详细总结与步骤整理：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉丝炒红椒 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉、红椒 |
| 口感 | 鲜香微辣 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 中等 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 红椒 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶匙（用于腌肉） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成细丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 红椒去籽，切成丝；大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入红椒丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐、老抽调色，炒匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉丝尽量切得细一些，这样更容易入味。
- 红椒可根据个人口味选择辣度，也可换成青椒。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变硬。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“肉丝炒红椒”，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
