【蓝莓麦芬的做法】蓝莓麦芬是一种口感松软、甜中带酸的烘焙小点心，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，适合初学者尝试。以下是对蓝莓麦芬做法的总结与详细步骤。
一、总结
蓝莓麦芬是利用小麦粉、鸡蛋、牛奶等基础材料，加入新鲜或冷冻蓝莓制成的蛋糕类点心。其关键在于面糊的搅拌方式和烤箱温度控制。制作时要注意避免过度搅拌，以保持麦芬的蓬松感。同时，蓝莓的选择和处理也会影响最终口感。
二、详细做法（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉 150g、细砂糖 80g、泡打粉 1茶匙、盐 1/4茶匙、鸡蛋 1个、牛奶 120ml、无盐黄油 60g（融化）、新鲜或冷冻蓝莓适量 | 建议使用新鲜蓝莓，若用冷冻蓝莓需提前解冻并沥干水分 |
| 2 | 将面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用 | 过筛可使材料更均匀，避免结块 |
| 3 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀 | 可使用打蛋器搅拌至糖完全溶解 |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至刚刚混合即可 | 避免过度搅拌，以免影响麦芬的松软度 |
| 5 | 加入蓝莓，轻轻拌匀 | 蓝莓不要压碎，保持完整形状更好吃 |
| 6 | 将面糊倒入麦芬模具中，约7分满 | 模具可提前涂抹一层油防粘 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤25-30分钟 | 烤制过程中不要频繁开烤箱门 |
| 8 | 用牙签插入麦芬中心，拔出后无面糊即为熟透 | 可根据实际情况调整时间 |
三、小贴士
- 使用新鲜蓝莓时，可在表面撒少量糖，增加风味。
- 若想增加奶香，可将部分牛奶换成淡奶油。
- 麦芬出炉后可稍微冷却再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的蓝莓麦芬。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
