【红豆牛奶年糕汤的家常做法】红豆牛奶年糕汤是一道既温暖又美味的甜品，适合在寒冷的天气里享用。它结合了红豆的香甜、牛奶的醇厚和年糕的软糯，口感丰富，营养也十分均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红豆 | 100克 | 建议使用干红豆，提前浸泡6小时以上 |
| 年糕 | 200克 | 可选择糯米年糕或切片年糕 |
| 牛奶 | 500毫升 | 全脂牛奶更香浓，也可用植物奶替代 |
| 冰糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮红豆和年糕 |
| 植物油 | 1小勺 | 防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红豆提前浸泡6小时以上，洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水和红豆，大火煮开后转小火慢煮30分钟至红豆变软。 |
| 3 | 加入冰糖继续煮10分钟，使红豆更加香甜。 |
| 4 | 将年糕切成小块，放入锅中，轻轻搅拌，避免年糕碎裂。 |
| 5 | 倒入牛奶，继续小火煮5分钟，让年糕充分吸收牛奶的味道。 |
| 6 | 最后加入一小勺植物油，搅拌均匀即可关火。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红豆浸泡时间 | 提前浸泡可缩短煮制时间，避免煮不烂 |
| 年糕处理 | 年糕容易粘连，建议煮时轻搅，避免糊底 |
| 牛奶加入时机 | 牛奶不宜过早加入，以免影响口感和营养 |
| 调味灵活 | 冰糖可根据个人口味增减，也可加入少许桂花增加风味 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜可口的红豆牛奶年糕汤。这道甜品不仅适合早餐或下午茶，也能为家人带来一份温暖与满足。尝试一下吧！
