【打印白萝卜羊排汤的做法】白萝卜羊排汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 羊排 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 羊排洗净后焯水：将羊排放入冷水中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 白萝卜去皮切块，备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的羊排放入砂锅或炖锅中，加入清水、姜片和少许料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使羊肉变得软烂入味。
3. 加入白萝卜
- 将白萝卜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至白萝卜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊排焯水可以有效去除腥味，使汤更加清甜。
- 使用砂锅或炖锅能让羊肉更易炖烂，口感更好。
- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮过程中及时撇去浮沫。
通过以上步骤，一碗香浓可口的白萝卜羊排汤就完成了。它不仅美味，还具有滋补养生的功效，非常适合与家人一起享用。
