【超简单香辣猪皮的家常做法】猪皮是很多人喜爱的食材，不仅口感丰富，还能为菜肴增添独特的风味。而“香辣猪皮”则是在传统做法的基础上加入辣椒、花椒等调料，使其更加开胃爽口，适合喜欢重口味的朋友。下面是一份超简单香辣猪皮的家常做法，操作便捷，味道十足。
一、
香辣猪皮是一道具有地方特色的美食，主要以猪皮为主料，搭配多种香料和调味品制作而成。其特点是外酥里嫩，香辣过瘾，非常适合下饭或作为小吃。在家制作时，只需简单的步骤和常见的调料，即可轻松完成。
制作过程中需要注意：猪皮要提前处理干净，去毛去油；焯水可去除腥味；炸制时火候控制得当，才能保证口感不油腻又酥脆。最后加入适量的辣椒、花椒、酱油等调料，使整道菜更具风味。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪皮500克、干辣椒10个、花椒1小把、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理猪皮 | 将猪皮清洗干净，用刀刮去表面杂质，再用热水烫一下去毛，然后切成条状 |
| 3 | 焯水 | 锅中加水烧开，放入猪皮焯水2分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 炸猪皮 | 锅中倒油，油热后放入猪皮炸至微黄，捞出沥油 |
| 5 | 调料炒香 | 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香 |
| 6 | 加入猪皮 | 倒入炸好的猪皮，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀 |
| 7 | 收汁出锅 | 炒至汤汁收干，撒上少许白芝麻，装盘即可 |
三、小贴士
- 猪皮炸之前可以先煮一下，这样更易炸透且不易焦。
- 香辣味可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣可口的猪皮，既保留了猪皮原有的口感，又增添了丰富的香辣风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
