【超简单卷心菜水泡菜的家常做法】卷心菜水泡菜是一种制作简单、口感清爽的家常小菜，适合搭配米饭或作为开胃菜。它的主要特点是不需要复杂的调味料，只需基本的盐和水，就能做出酸爽可口的泡菜。下面将详细介绍这一做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、
卷心菜水泡菜的制作过程非常简便，适合忙碌的现代人快速完成。只需要新鲜的卷心菜、盐和清水，就可以在家轻松做出美味的泡菜。制作时需要注意卷心菜的处理方式，以及腌制时间的控制，以确保泡菜的口感和风味。整个过程无需发酵，因此更加健康安全，尤其适合不喜欢重口味或对传统泡菜不适应的人群。
在操作过程中，可以加入一些个人喜欢的调料，如辣椒、姜片等，增加风味层次。但为了保持“水泡菜”的清淡特点，建议尽量少用其他调味品。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 卷心菜（约500克）、盐（适量）、清水（约2升） |
| 2. 处理卷心菜 | 将卷心菜洗净，撕成小块或切丝，沥干水分 |
| 3. 盐水调配 | 在锅中加入清水，放入适量盐（约20克），煮沸后关火冷却 |
| 4. 腌制 | 将处理好的卷心菜放入干净容器中，倒入冷却后的盐水，完全浸泡 |
| 5. 密封保存 | 盖上盖子，放置在阴凉处，腌制2-3天即可食用 |
| 6. 食用建议 | 可直接食用，也可搭配其他菜肴，味道更佳 |
三、小贴士
- 使用干净无油的容器，避免细菌污染。
- 盐的用量可根据个人口味调整，但不宜过多。
- 若想增加风味，可加入少量姜片或辣椒。
- 泡菜可在冰箱中保存3-5天，口感更脆爽。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道健康又美味的卷心菜水泡菜。不仅省时省力，还能为日常饮食增添一份清爽的选择。
