【黄焖大虾做法步骤】黄焖大虾是一道色香味俱全的经典家常菜，以鲜嫩的大虾搭配浓郁的酱汁，口感丰富，深受大众喜爱。下面将详细介绍黄焖大虾的具体做法步骤，帮助您在家轻松做出美味佳肴。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/规格 |
| 大虾 | 500克（去壳去线） |
| 蒜 | 5瓣（切片） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 干辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水或高汤 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾洗净，去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片、姜片和干辣椒炒香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量水或高汤，大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、小贴士
- 大虾建议选用新鲜活虾，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量或加入小米辣。
- 黄焖过程中注意火候，避免烧糊。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的黄焖大虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺。希望这份详细的步骤能帮助您成功做出令人满意的黄焖大虾！
