【蒜泥拌茄条的做法】蒜泥拌茄条是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏季食用。茄子富含多种维生素和膳食纤维，搭配蒜泥的香味，不仅提升了口感，也增加了营养价值。下面将从材料准备、制作步骤及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜泥拌茄条的主要食材是茄子和蒜末，辅以适量的调料如盐、生抽、香醋、香油等，口感鲜爽，味道清香。制作过程中需要注意茄子的处理方式，避免出水过多影响口感。此外，蒜泥的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的朋友可以多放一些。
这道菜不仅简单易做，而且非常适合搭配米饭或作为凉菜食用，是夏日餐桌上的理想选择。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茄子1根、大蒜3-4瓣、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、香油少许、白糖少许（可选）、辣椒油（可选） |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净后切成长条状，放入碗中，撒少量盐腌制10分钟，挤去多余水分，防止出水影响口感 |
| 3. 制作蒜泥 | 大蒜剥皮后剁成蒜末，或者用蒜泥器压成蒜泥，根据个人喜好调整粗细 |
| 4. 混合调味 | 将茄子条放入大碗中，加入蒜泥，再依次加入生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油（可根据口味选择），搅拌均匀 |
| 5. 静置入味 | 将拌好的茄子条放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更充分地融合 |
| 6. 上桌食用 | 取出后即可直接食用，也可搭配米饭或作为凉菜上桌 |
三、营养小贴士
- 茄子含有丰富的维生素P和钾元素，有助于保护心血管健康。
- 蒜泥具有杀菌、促进消化的作用，适量食用对身体有益。
- 建议控制食盐和油脂的摄入量，以保持菜肴的清淡健康。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的蒜泥拌茄条。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
