在日常生活中，我们常常会接触到各种化学物质，其中碳酸氢铵是一种较为常见的化合物。它广泛应用于农业、食品加工以及医药领域。那么，碳酸氢铵的化学式究竟是什么呢？
碳酸氢铵，又称为酸式碳酸铵或挥发性盐，其化学名称为碳酸氢铵，化学式为 NH₄HCO₃。从分子结构上看，它由一个铵离子（NH₄⁺）和一个碳酸氢根离子（HCO₃⁻）组成。这种化合物在常温下容易分解，受热时会迅速分解为氨气（NH₃）、水蒸气（H₂O）和二氧化碳（CO₂），这一特性使得它在工业生产和农业施肥中有着重要应用。
在农业上，碳酸氢铵是一种常用的氮肥，能够为植物提供必要的氮元素，促进作物生长。然而，由于其分解过程中会产生刺激性气味的氨气，使用时需要特别注意通风条件，避免对人体造成不适。
此外，在食品工业中，碳酸氢铵也作为一种膨松剂被广泛应用。例如，在烘焙过程中加入适量的碳酸氢铵，可以产生气体使面团膨胀，从而制作出口感松软的糕点。
总之，碳酸氢铵虽然看似简单，但其独特的性质使其在多个领域发挥着不可替代的作用。了解它的化学式及其特性，有助于我们在实际应用中更好地掌握和利用这一化合物。
