夏日炎炎，来一款清新可口的芒果千层蛋糕再合适不过了！这款蛋糕不仅颜值高，口感细腻，而且每一口都能品尝到芒果的香甜与奶油的柔滑，让人回味无穷。接下来就让我们一起动手制作这款美味佳肴吧！

所需材料

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：500毫升

- 低筋面粉：300克

- 细砂糖：80克

- 黄油：50克

- 动物性淡奶油：500毫升

- 芒果：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：准备饼皮面糊

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状的顺滑面糊。

4. 加热黄油融化后倒入面糊中，继续搅拌均匀。

第二步：煎制饼皮

1. 平底锅小火加热，刷上一层薄薄的油。

2. 倒入一勺面糊，迅速转动锅子让面糊铺满整个锅底。

3. 待饼皮边缘微微翘起时即可翻面，稍微煎一下后取出晾凉备用。

4. 重复以上步骤，直至所有面糊用完，得到一张张薄如纸片的饼皮。

第三步：打发淡奶油

1. 在干净的大碗中倒入淡奶油，加入适量糖粉。

2. 使用电动打蛋器将淡奶油搅打至硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

第四步：组装蛋糕

1. 取一片饼皮铺在盘子上，均匀涂抹一层打发好的淡奶油。

2. 再放上切块的新鲜芒果丁，重复此操作直至所有材料用完。

3. 最后盖上最后一张饼皮，并在表面装饰几片芒果作为点缀。

第五步：冷藏定型

1. 将做好的芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其更加紧实美味。

小贴士

- 饼皮要尽量煎得薄而均匀，这样吃起来才不会觉得厚重。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以尝试加入椰浆或者香草精。

- 装饰时可根据喜好添加巧克力粉、草莓或其他水果。

完成啦！一款精致又美味的芒果千层蛋糕就呈现在眼前了。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，它都会成为全场瞩目的焦点。快邀请家人朋友一起来享受这份甜蜜时光吧！