在忙碌的生活中，我们常常渴望一些简单又美味的小零食来犒劳自己。今天就教大家制作一道既健康又美味的琥珀核桃仁。这道小零食不仅外观诱人，而且口感香脆，是下午茶时间的理想选择。
首先，准备好新鲜的核桃仁和白糖。将核桃仁清洗干净后，控干水分备用。接着，在锅中放入适量的白糖，加入少量清水，开小火慢慢熬煮。熬糖时要不断搅拌，以免糊底。当糖浆变得浓稠并呈现琥珀色时，迅速倒入核桃仁，快速翻炒均匀，让每颗核桃都裹上糖衣。
然后，将炒好的核桃仁平铺在烤盘上，放在通风处自然晾凉。这样可以让核桃仁更加酥脆，同时也能防止糖衣回软。待完全冷却后，即可装入密封罐中保存，随取随吃。
这道琥珀核桃仁不仅做法简单，而且营养丰富。核桃富含不饱和脂肪酸，有助于健脑益智；而糖衣则为我们的味蕾带来甜蜜的享受。无论是作为日常零食还是招待客人，都是不错的选择。
记住，制作过程中一定要注意安全，尤其是在处理热糖浆的时候。希望你能成功做出这道美味的琥珀核桃仁，为自己和家人增添一份甜蜜与快乐！
