在家自制美食不仅能享受烹饪的乐趣，还能让家人品尝到新鲜出炉的美味。今天就来教大家如何在家轻松制作香脆可口的小油条。无论是早餐还是下午茶时间，这道经典小吃都能为你的餐桌增添一份温暖。

所需材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 食盐 4克

- 白糖 5克

- 小苏打 3克

- 泡打粉 3克

- 植物油 适量

制作步骤

第一步：和面

将中筋面粉倒入大碗中，加入食盐和白糖搅拌均匀。接着在温水中溶解小苏打和泡打粉，缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。当面团开始成形时，用手揉搓至表面光滑。如果觉得面团太干，可以适当添加少量温水；若太湿，则加少许面粉调整。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置松弛约30分钟。

第二步：发酵

松弛后的面团会变得更加柔软有弹性。此时将其取出放在撒了薄粉的工作台上，继续轻轻揉几次，排出内部空气。然后将面团擀成长方形的大片，并切成宽度约为2厘米的长条。取两条长条叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连。

第三步：炸制

锅内倒入足够的植物油，加热至大约160℃（可以用一小块面团测试温度，放入后能迅速浮起并冒小泡泡即可）。将整形好的面条轻轻放入热油中，注意不要一次放太多以免粘连。用筷子轻轻翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出沥油。

第四步：享用

刚出锅的小油条外皮酥脆，内部松软，趁热搭配豆浆或者粥一起食用，味道更佳。如果喜欢甜口的话，还可以蘸些蜂蜜或者炼乳享用。

小贴士

1. 和面时控制好水量，确保面团既不粘手也不过硬。

2. 炸制过程中要保持中小火，避免油温过高导致外焦里生。

3. 如果家里没有小苏打，也可以用酵母代替，不过需要延长发酵时间。

通过以上简单几步，你就能轻松做出美味的家庭版小油条啦！快邀请家人一起来体验这份来自厨房的幸福吧！