在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的素炒莲花白，这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。

莲花白，也就是我们常说的卷心菜，是一种常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。它质地脆嫩，味道清甜，无论是单独烹饪还是与其他食材搭配都非常合适。今天这道素炒莲花白，简单几步就能完成，是一道让人越吃越爱的经典家常菜。

所需材料：

- 莲花白（卷心菜）300克

- 干辣椒2个（可选）

- 大蒜2瓣

- 生抽1勺

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 准备食材

将莲花白剥开，撕成小块，清洗干净后沥干水分备用。大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。油温五成热时放入蒜片和干辣椒，炒出香味。

3. 翻炒莲花白

放入莲花白，大火快速翻炒均匀。炒至莲花白稍微变软，边缘微微卷起即可。

4. 调味收汁

加入生抽和适量盐调味，继续翻炒几下，让莲花白充分吸收调料的味道。待莲花白完全熟透且口感爽脆时，即可关火装盘。

5. 上桌享用

一盘色香味俱佳的素炒莲花白就完成了！这道菜色泽鲜亮，香气扑鼻，既清爽又开胃，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：

- 炒莲花白时要保持大火快炒，这样可以保留其脆嫩的口感。

- 如果喜欢更丰富的口味，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。

- 莲花白本身带有一定的甜味，所以盐的用量可以根据个人口味适当调整。

这道素炒莲花白不仅操作简单，还非常适合家庭日常饮食。无论是作为主菜还是配菜，都能轻松满足全家人的胃口。快来试试吧，相信你也会爱上这道家常美味！