在家中自制面包是一件既有趣又充满成就感的事情。今天，我们就来一起学习如何制作一款简单又美味的面包。

准备材料

首先，我们需要准备一些基础材料：高筋面粉500克、温水约280毫升、酵母5克、白糖30克、盐5克以及黄油40克。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整。

和面与发酵

将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。然后将高筋面粉、糖和盐混合在一起，倒入酵母水，开始揉面。揉至面团光滑后，加入软化的黄油继续揉匀。接下来就是关键的发酵环节了，将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵大约一个小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

整形与二次发酵

发酵好的面团取出排气，根据个人喜好将其整形成圆形或者长条形等形状。整形完成后，再次放入烤盘上，盖上湿布进行二次发酵，时间约为30分钟。

烘烤

当面团再次膨胀时，就可以预热烤箱至180摄氏度左右。将面包送入烤箱中层，上下火烤制25分钟左右即可。出炉后的面包香气扑鼻，外皮金黄酥脆，内部柔软细腻。

小贴士

1. 面粉的品牌不同吸水量也会有所差异，请根据实际情况调整水的用量。

2. 发酵环境温度最好控制在28-30摄氏度之间，可以加快发酵速度。

3. 烘焙过程中注意观察面包的颜色变化，避免过度烘烤导致口感变差。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到新鲜出炉的自制面包啦！无论是作为早餐搭配牛奶食用，还是下午茶时光的小点心，都是不错的选择。快来试试吧！