炎炎夏日，有什么比一款清凉爽口的冰淇淋更让人期待呢？今天就来分享一款简单易做、口感细腻的芒果冰淇淋。不需要复杂的工具，也不需要专业的技巧，只需要一些新鲜的芒果和简单的食材，就能在家轻松制作出美味的芒果冰淇淋。

准备材料

- 新鲜芒果 3个（选择成熟度高的芒果，这样甜味更足）

- 砂糖 80克（根据个人口味可适当增减）

- 动物性淡奶油 200毫升

- 牛奶 100毫升

制作步骤

第一步：准备芒果泥

将芒果洗净后去皮去核，切成小块放入搅拌机中打成泥状。如果喜欢果肉感强一些的冰淇淋，可以保留部分果肉不打碎。

第二步：混合糖与牛奶

在锅中加入牛奶和砂糖，小火加热至砂糖完全溶解即可关火，不要让牛奶沸腾。这样可以让糖充分融入牛奶中，增加风味。

第三步：冷却混合液

将煮好的牛奶糖液放凉，然后倒入芒果泥中，搅拌均匀。

第四步：打发淡奶油

将动物性淡奶油倒入干净无水无油的容器中，用电动打蛋器高速搅打至出现纹路且不易消失的状态，即为六分发左右。

第五步：混合所有材料

将打发好的淡奶油分两次加入到芒果混合液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

第六步：冷冻成型

将混合好的冰淇淋液倒入密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上。每隔1小时取出搅拌一次，重复三次，这样可以使冰淇淋质地更加顺滑。

第七步：享用美味

经过多次搅拌冷冻后的冰淇淋已经完全凝固，挖一勺出来，金黄色的果肉点缀其中，散发出浓郁的芒果香气，入口即化，清凉解暑。

小贴士

1. 如果没有时间频繁搅拌，也可以一次性冷冻，但最终成品的口感会稍逊于多次搅拌的结果。

2. 可以根据个人喜好添加少量柠檬汁或朗姆酒，提升风味层次。

3. 冷冻过程中尽量保持环境低温，有助于提高冰淇淋的质量。

自制芒果冰淇淋不仅健康卫生，而且可以根据自己的口味调整甜度和配料。快动手试试吧，给家人朋友带来一份夏日惊喜！