排骨炖什么好吃又有营养？这道菜是许多家庭餐桌上的常客，不仅味道鲜美，还能为身体补充丰富的蛋白质和钙质。要想让排骨汤既营养又美味，不妨试试以下方法：首先，将排骨焯水去腥，确保汤品清澈无异味；其次，加入玉米、胡萝卜或山药等食材，既能增加口感层次，又能提升营养价值；最后，用小火慢炖至少一小时，让各种食材的味道充分融合。这样的排骨汤不仅适合老人和孩子食用，也能满足成年人对健康饮食的需求。无论是寒冷冬日还是日常餐桌上，这样一道简单易做的家常菜都能带来满满的幸福感。