鱼露是一种独特的亚洲调味品，尤其在东南亚地区广泛使用。它是由小杂鱼和盐经过长时间发酵制成的液体调味料。制作过程通常需要几个月甚至更长时间，通过自然发酵使鱼肉分解，从而产生浓郁的鲜味。

鱼露的历史悠久，最早可以追溯到古代东南亚文明。它不仅是烹饪中的重要调料，还承载着丰富的文化意义。在泰国、越南、柬埔寨等国家，鱼露是日常饮食中不可或缺的一部分，常用于炒菜、凉拌、腌制等多种烹饪方式中，为食物增添层次丰富的味道。

鱼露的独特风味在于其咸鲜合一的特点，它能够提升菜肴的整体口感，使其更加美味诱人。对于喜欢探索不同风味的食客来说，尝试使用鱼露来烹饪是一次全新的美食体验。