新题：简单易学的蛤蜊汤做法详解

蛤蜊汤是一道鲜美可口的家常菜，不仅制作简单，还富含丰富的营养。以下是具体做法步骤，供您参考。

首先准备食材：新鲜蛤蜊500克、姜片几片、葱一根、蒜两瓣以及适量盐和料酒。将蛤蜊放入清水中浸泡约半小时，滴入少许食用油，让其吐沙。同时将葱切段、蒜切片备用。

热锅凉油，下入姜片爆香后加入蒜片翻炒，随后倒入蛤蜊快速翻炒至开口。接着加入清水或高汤，水量以没过蛤蜊为宜。大火煮沸后转小火继续炖煮几分钟，直至汤汁变得乳白浓郁。最后根据个人口味加入适量盐调味，并撒上葱花即可出锅。

这道蛤蜊汤汤汁清澈鲜美，蛤蜊肉质细嫩，非常适合搭配米饭享用。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道绝佳的选择！