酥鱼的做法
发布时间：2025-03-27 18:14:16来源：
——外酥里嫩的家常美味
酥鱼是一道深受人们喜爱的传统美食，以其香脆可口、简单易做而闻名。制作酥鱼不仅能够满足味蕾的需求，还能为家庭聚餐增添几分乐趣。下面将详细介绍酥鱼的具体做法。
首先，准备新鲜的鱼（如草鱼或鲤鱼），清洗干净后切成块状，用盐、料酒和姜片腌制20分钟，以便去腥入味。接着，调制面糊，可以使用面粉、淀粉和水混合均匀，加入少许盐增加风味。将腌好的鱼块裹上面糊，确保每一块都均匀覆盖。
随后，热锅倒入适量食用油，待油温升至六七成热时，逐一下入鱼块炸制。炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。为了提升口感，还可以复炸一次，让鱼肉更加酥脆。最后，撒上葱花、辣椒粉等调料点缀，一盘香气扑鼻、外酥里嫩的酥鱼就完成了。
这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭一起享用，是家庭餐桌上的绝佳选择。
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