泡椒凤爪是一道经典的川菜小吃，酸辣开胃，非常适合当零食或下酒菜。今天就来分享一个简单易学的做法，即使你是厨房新手也能轻松完成。

首先准备好主材料：鸡爪、泡椒、生姜和大蒜。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，放入锅中焯水去腥，煮至八成熟即可捞出过凉水，这样能让鸡爪更加Q弹。接着准备腌制酱汁，将泡椒、姜片、蒜末混合，加入适量的盐、糖、白醋和少许冷开水搅拌均匀。最后把处理好的鸡爪放入酱汁中，密封冷藏腌制一夜，第二天就能享受到酸辣爽口的泡椒凤爪啦！

这道菜不仅做法简单，而且成本低廉，特别适合家庭制作。无论是朋友聚会还是日常解馋，都是不错的选择。快动手试试吧！