清洗田螺是烹饪前的重要步骤，如何让田螺既快又干净呢？以下是一些实用的小技巧。

首先，将买回来的田螺放入清水中浸泡，加入适量盐和几滴香油。盐可以让田螺吐出泥沙，而香油则能加速其呼吸过程，从而提高排泄速度。一般建议浸泡6-8小时，期间可以换水几次以确保效果。

其次，浸泡完成后，用刷子仔细清洗田螺外壳。注意要特别清理螺尾部分，这里容易藏污纳垢。如果觉得手洗麻烦，也可以借助小刷子或牙刷来完成这一步骤。

最后，在烹调前再次用清水冲洗田螺，并检查是否有残留的泥沙。这样处理过的田螺不仅干净卫生，还能更好地吸收调料的味道，做出美味佳肴。