绿豆是一种营养丰富且易于消化的食物，但很多人在煮绿豆时会遇到一个问题——绿豆不容易煮烂。为了让大家能够更快地煮烂绿豆，这里提供一些实用的小技巧。

首先，浸泡是关键。在煮绿豆之前，可以将绿豆提前浸泡几个小时，甚至是一整晚。这样可以使绿豆吸水膨胀，更容易煮烂。如果时间紧张，也可以用热水快速浸泡，但效果不如冷水浸泡好。

其次，使用高压锅是一个不错的选择。高压锅可以在短时间内达到较高的温度和压力，使绿豆快速软化。只需将泡好的绿豆放入高压锅中，加入适量的水，盖上盖子并打开高压功能，大约10到15分钟后绿豆就会变得非常软烂。

此外，还可以在煮绿豆的过程中加入少量的小苏打。小苏打可以使绿豆中的蛋白质分解，从而加速其软化过程。但是要注意不要加太多，以免影响口感。

通过以上这些方法，绿豆不仅能够快速煮熟，还能达到理想的软烂程度。希望这些小技巧能帮助大家更好地享受美味的绿豆汤。