板栗烧肉 —— 传统美食的温暖记忆
发布时间：2025-02-26 06:41:08来源：
在中国的饮食文化中，有许多令人回味无穷的传统美食，其中“板栗烧肉”便是其中之一。这道菜以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。板栗的甜香与五花肉的鲜美完美融合，不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道老少皆宜的佳肴。
首先将新鲜的板栗去壳煮熟备用。接着选用肥瘦相间的五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分。热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢熬化成红色糖浆，再加入五花肉翻炒至上色。随后加入生姜、蒜瓣、八角等香料继续翻炒出香味，倒入适量生抽、老抽调色调味。最后加入足够的热水，放入煮熟的板栗，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质酥软即可。
这道“板栗烧肉”不仅满足了人们对美味的追求，更是对家乡味道的一种怀念。每当品尝这道菜时，总能勾起人们心中那份温暖的记忆。
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